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Bière fortement typée par houblonnage à cru avec un houblon américain à forte teneur en acide alpha (amertume) et aux arômes de citron, agrumes et fruits exotiques. Un peu d’histoire, L’IPA (India Pale Ale) est une bière élaborée par les Anglais au temps de l’Empire colonial. Sa forte amertume permettait une meilleure conservation aux Indes (conditions climatiques extrèmes).
A la brasserie de la Quiotte, elle a perdu une partie de son amertume, elle est composée principalement de malts Pale Ale, de Pilsen et de deux malts caramélisés lui donnant des reflets Or profond. 3 houblons sont utilisés dont le CITRA qui distille tous ses arômes. Cette bière est disponible en bouteilles de 33 et 75cl. Elle est également disponible en fûts à la demande.
